Makanan Khas Pontianak. Blog ini akan berisi beberapa penjelasan tentang makanan di Kalimantan. Makanan dan minuman itu berasal dari orang-orang yang sudah lama berada di sana. Kami juga akan membagikan cara membuatnya dan bahan apa saja yang dibutuhkan. Tujuannya agar pembaca dapat menambah pengetahuan mengenai kuliner dari Kalimantan. Selamat membaca dan semoga bermanfaat.
1. Makanan Khas Pontianak Kue Cubit Hijau Kalimantan Barat
Mungkin ini salah satu makanan yang familiar terdengar di telinga Anda, karena sudah dikenal dimana-mana. Namun saya akan mencoba berbagi sedikit info yang saya ketahui tentang makanan yang satu ini yaitu Green Pinch Cake.
Green Pinch Cake merupakan kue dengan rasa yang unik dan tekstur yang lembut. kue dengan diameter sekitar 4 cm ini menggunakan campuran susu dan tepung terigu sebagai bahan utama kue cubit yang aman di konsumsi pada setiap lingkarannya. Rasanya yang lembut dan manis kerap membuat setiap orang yang melihatnya ingin segera menyantapnya. Dari namanya yang unik ini mungkin Anda juga bisa membayangkan bagaimana rasanya yang nikmat, apalagi jika disantap bersama secangkir teh hangat baik di sore hari, maupun di pagi hari. Bahkan kue mungil ini juga bisa menjadi camilan di tengah keluarga tercinta.
Bagaimana, apakah Anda tertarik untuk menikmati lezatnya kue cubit hijau ini?
2. Makanan Khas Pontianak Egg Tart, Pontianak
Kota Pontianak yang berada di garis khatulistiwa tidak cukup dengan keberagaman penduduknya namun juga keberagaman makanannya. Kali ini yang menarik perhatian saya yaitu kue tart atau dikenal juga dengan sebutan egg tart. Kue merupakan makanan khas Pontianak, namun sudah tidak asing lagi dimana-mana sehingga tidak terlalu sulit untuk menemukannya. Kue merupakan salah satu makanan yang sangat sesuai dengan selera kita. Siapapun bisa menikmatinya karena kue ini mempunyai rasa yang enak dengan rasa manis yang pas memiliki tekstur yang sangat lembut. Kue ini dibuat dengan campuran telur dan kue ini merupakan jenis kue susu sehingga makanan ini juga bisa disebut dengan kue tart susu dan telur. Kue yang satu ini juga bisa dijadikan oleh-oleh untuk keluarga Anda yang menunggu di rumah saat Anda berkunjung ke kawasan Pontianak.
Karena seperti yang sudah saya jelaskan sedikit penjelasan tentang kue ini, maka ada baiknya jika saya share cara membuatnya bukan? Yuk cari tahu cara membuatnya guys.
Makanan Khas Pontianak Bahan Kulit:
- 200 gr tepung terigu
- 2 sendok makan tepung meizena
- 5 sendok makan gula halus
- 200 gr margarin
- 2 kuning telur
- 1 sendok teh garam halus
Makanan Khas Pontianak Isi Materi:
- 75 gram gula pasir
- 3 sachet susu kental manis
- telur ayam 5 butir
- 200ml air
- 500ml susu cair
- 1/2 sendok teh bubuk vanila
Cara Membuat Kue Tart Susu:
A. membuat kulit:
- Campurkan tepung terigu, tepung meizena, garam, gula halus, kuning telur dan margarin
- Uleni bahan-bahan tersebut hingga adonan dapat dibentuk dengan sederhana dan mudah
- Cetak menggunakan Print adonan pie lalu panggang hingga setengah matang, diamkan sejenak
B. membuat konten:
- Campurkan semua bahan isi yang sudah disiapkan
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan gula larut
- Hangatkan dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit
- Masukkan bahan pengisi ke dalam kulit yang sudah setengah matang
- Bahan bakar terus sampai kue benar-benar matang
- kue tart susu siap dinikmati
Nah, itulah proses dan cara membuat kue tart susu dari saya semoga bermanfaat untuk anda. Sajikan sebagai camilan di keluarga anda memang nikmat sekali. Terima kasih dan semoga sukses
3. Kepala ikan Patin Asam Pedas
Makanan ini merupakan makanan sehari-hari yang sudah tidak asing lagi bagi semua kalangan, makanan ini cocok sekali disantap dengan nasi maupun tanpa nasi. Tidak banyak yang bisa saya jelaskan namun bagi anda yang berniat mencoba membuat masakan ini di rumah, kami memberikan panduan cara memasaknya. Berikut penjelasannya:
Bahan-bahan:
- 1 potong Kepala Lele dibelah dua.
- 3 batang kacang panjang, potong 2 ruas jari.
- 1 potong kubis, potong kotak.
- 1 buah cabai merah, potong diagonal.
- 1 buah cabai hijau, potong diagonal.
- 1 buah tomat matang, potong-potong.
- 1 sdm air asam jawa.
- 1 ruas lengkuas, memarkan.
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, haluskan.
- Gula dan garam.
- 1 liter air.
- Minyak goreng.
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 5 butir kenari.
- 1 buah pasta/terasi.
- sedikit kunyit.
Makanan Khas Pontianak Bagaimana membuat:
Tumis bumbu hingga harum lalu sisihkan.
Rebus air, masukkan bumbu + lengkuas, serai, air asam jawa dan kepala lele, setelah setengah matang masukkan buncis, kol, cabai merah, cabai hijau, tomat, gula pasir dan garam.
Menyelesaikan. Sajikan selagi hangat.
4. Lempok Durian, Pontianak
Pontianak, kota khatulistiwa yang terletak di garis khatulistiwa. Pontianak terdiri dari beragam etnis dan suku. Tak heran jika provinsi ini pernah menarik kuliner yang bisa memanjakan lidah para pecinta kuliner. Pada kesempatan kali ini saya akan berbagi tentang makanan andalan masyarakat Pontianak yaitu Lempok Durian. Lempok merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari durian.
Lempok yaitu
Sejenis dodol namun tidak menggunakan bahan seperti campuran tepung, melainkan seratus persen menggunakan bahan dasar durian. Kalau dicampur tepung maka namanya dodol durian, lempok durian tapi tidak dicampur tepung. Bagi anda yang akan berkunjung ke Kota Pontianak memang sangat disayangkan jika tidak mencoba lezatnya lempok durian ini. Tak perlu khawatir karena tidak sulit menemukan tempat yang menjual lempok durian ini.
Disini saya akan berbagai sedikit info tentang pembuatan lempok durian.
Bahan-bahan:
- A. Durian
- B. gula pasir
- C. garam
Bagaimana membuat:
- Durian dibelah beserta isinya, dipisahkan dari bijinya.
- Tambahkan gula pasir sebanyak 1 kilogram untuk setiap daging sebanyak 4-5 durian dan garam 2 sendok teh.
- Semua bahan dimasukkan ke dalam kuali. Kompornya terbuat dari drum yang dibagi dua kemudian dibuat lubang kayu.
- Bahan ade kuali diaduk terus, apinya jangan terlalu besar. Lama pengadukan sekitar 3-4 jam.
- Lempok yang sudah matang di angkat dan dikatakan ada jika lengket saat dimasak di tumis.
5. Mie Kering, Singkawang Kalimantan Barat
Singkawang, salah satu kota yang terletak di Kalimantan Barat. Kota ini dikenal dengan sebutan kota Amoy karena banyaknya etnis Tionghoa yang tinggal di sini. Karena dominasi masyarakat china maka saya menemukan makanan yang menjadi ciri khas kota ini, sebut saja mie kering. Mie kering memang banyak dijual di Tiongkok namun pembaca tidak perlu khawatir makanannya terkontaminasi daging babi karena pemilik warung makan adalah keturunan Tionghoa yang masuk Islam.
Mie kering umumnya
Tidak jauh berbeda dengan mie ayam yang biasa dijual.Namun makanan ini mempunyai cita rasa yang unik dan berbeda. Perpaduan mie kuning buatan tangan pakdengan topping bakso, ayam, telur dadar, lumpia yang dipadukan dengan kuah kaldu sapi membuat rasa dan aromanya semakin nikmat.
Cara membuat mie kering ini tidak bisa saya jelaskan secara langsung karena saya tidak sempat mewawancarai penjualnya. Jika anda ingin mencoba anda bisa datang langsung ke tempatnya ketika berkunjung ke kota Singkawang.Semoga info dari saya bermanfaat sekali untuk anda. Terima kasih.